Interviews

¿Y si tu psiquiatra te recetara lentejas, verduras de hoja verde y cúrcuma, además de los ISRS? Durante la mayor parte de la medicina moderna, la alimentación y la salud mental han vivido en mundos separados. Los psiquiatras recetaban...

Introducción En una era en la que la búsqueda de la longevidad cobra cada vez más relevancia, la intrincada relación entre la alimentación y el envejecimiento se vuelve primordial. La Dra. Zhaoli Dai-Keller, distinguida epidemióloga nutricional y …

Dr. Timothy S. Harlan, MD, FACP, CCMS, distinguido Profesor de Medicina en la División de Medicina Interna General y visionario Director Ejecutivo del Programa de Medicina Culinaria de la GWU.

Esta es una entrevista que hice con Dan Buettner hace más de 10 años; sigue siendo fascinante leerla años después de ver la increíble serie especial de Netflix: …

El Dilema del Omnívoro fue nombrado uno de los 10 mejores libros de 2006 por The New York Times y The Washington Post. Después de leer sus libros, me di cuenta de que su…

Raj Patel es un autor, cineasta y académico galardonado. Es profesor investigador en la Escuela de Asuntos Públicos Lyndon B Johnson de la Universidad de Texas, Austin. Él ha…

T. Colin Campbell es un profesor emérito de bioquímica nutricional en la Universidad de Cornell, quien inició su carrera investigando cómo hacer que los animales crecieran más rápido. Su objetivo era…

En 2013, Danielle Nierenberg cofundó Food Tank, una organización sin fines de lucro enfocada en construir una comunidad global para personas que se alimentan de manera segura, saludable y nutritiva. Food Tank es un convocador internacional que tiene como objetivo…

Entrevista con “The Food Babe”, Vani Hari. Me encantaría saber cómo te interesaste por la comida. ¿Fue una pasión desde muy temprana edad? ¿Cómo empezaste? ¿Qué…