El Centro de Alimentos como Medicinas y Longevidad tiene como objetivo cerrar la brecha entre la medicina tradicional y el uso de los alimentos como medicina en la prevención, el tratamiento y el manejo de enfermedades, al mismo tiempo que aumenta el acceso a estos tratamientos, creando así un sistema alimentario más equitativo que mejorará los resultados de salud.
El programa Food For Change establece granjas hidropónicas que funcionan todo el año en los lugares donde se desarrolla la vida comunitaria: escuelas secundarias, centros para personas mayores, comisarías de policía y, próximamente, en las viviendas de la NYCHA. Y no las administramos para la gente; las administramos junto con la gente.
El Centro de Alimentos como Medicinas y Longevidad tiene como objetivo cerrar la brecha entre la medicina tradicional y el uso de los alimentos como medicina en la prevención, el tratamiento y el manejo de enfermedades, al mismo tiempo que aumenta el acceso a estos tratamientos, creando así un sistema alimentario más equitativo que mejorará los resultados de salud.
Si bien la dieta tiene el potencial de causar enfermedades, también es capaz de construir, mantener y restaurar la salud.
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